侯生莉强调，疫情防控期间餐饮旅游服务经营者要提高对食品安全重要性的认识和法律意识，认真落实疫情防控和食品安全主体责任，严把环境卫生、人员健康、原料购进、食品储存、生熟分开、餐具消毒等六个方面关口，加强餐饮质量安全管理；按照疫情防控要求，全面开展防疫措施和食品安全自查，及时整改存在的问题隐患；强化宣传引导，做好解释工作。
会上就新冠肺炎疫情餐饮服务操作规范、科学烹饪、营养教育、食品生产经营行业特点，就疫情常态化防控、病毒防治、卫生健康等基本知识、餐饮单位如何做好人员防护、设施设备和环境消杀等方面进行了详细讲解，并嘱咐各餐饮服务单位要做好口罩、消毒液等疫情防控物资储备。
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